> LAPPETITO
#61 Mei.2024

Memasak kok Coba-coba.
SEKOLAH, DONG!

Seperti juga keterampilan lain, memasak juga butuh belajar, loh. Ini beberapa kursus dan sekolah yang bisa dicoba. Lappetito

Tresna Bali Cooking School
@tresnabalicookingschool
Di Bali, tepatnya di Jl. Raya Yeh Puluh, Ubud, Gianyar, sekolah memasak khusus masakan tradisional Bali ini didirikan oleh pria lokal I Made Adi Ardika dan wanita kelahiran Kanada, Frances Tse Ardika. Keunikan dari sekolah memasak ini, kita tidak hanya belajar meramu sebuah menu, tapi juga belajar tentang budaya lokal Bali—dalam hal ini budaya kuliner, memilih sendiri bahan-bahan organik, dan merasakan keunikan rasa dari setiap bahan yang akan kita olah menjadi sebuah hidangan. Lokasinya pun unik dan bikin betah, perpaduan bangunan tradisional-modern estetik di tengah keasrian pepohonan dan kebun organik.

FOTO: IG@tresnabalicookingschool

Imperial Cooking School Tokyo
@imperialcookingschool
Didirikan oleh Chef Hideyoshi pada 2007, sekolah masak ini melayani peminat dunia masak-memasak, baik buat hobi maupun untuk profesi, dari segala umur. Uniknya, di kelas Original Cooking Course, kita bisa belajar meracik makanan apa pun yang kita inginkan. Jadi, jika kita suka dengan satu menu makanan di sebuah restoran dan ingin membuat sendiri, chef di Imperial Cooking School Tokyo bisa mengajarkannya. Di kelas lain kita juga bisa belajar membuat masakan internasional—western dan eastern. Setiap sesi kelas berlangsung selama 2-3 jam dan kita dapat mengikuti setiap hari. Lokasinya ada di Rukan Exclusive Mediterania, Pantai Indah Kapuk, Jakarta.

FOTO: IG@imperialcookingschool

Ions Culinary College
@culinary.ions
Berlokasi di Jl. C. Simanjuntak, Gondokusuman, Yogyakarta, sekolah memasak ini sudah menghasilkan ratusan alumni, dan beberapa di antaranya sukses di program Master Chef Indonesia. Metode pengajarannya 20% teori dan 80% praktik. Siswa akan belajar tentang variasi menu internasional, proses penyajian dan higienitasnya, juga tentang kemandirian siswa saat pengolahan makanan. Didukung oleh chef profesional dan staf pengajar yang kompeten dan bersertifikasi. Selain kelas regular, Ions juga membuka kelas privat dengan pemilihan waktu lebih fleksibel sesuai keinginan peserta.