> Lifestyle | Cooking Corner
EDISI 50

Juni 2023

KIRIM RESEP, SANTAP HADIAHNYA! Rekan-rekan #teamCIMBNiaga punya resep masakan atau minuman yang simpel dan enak? Kirim beserta fotonya ke Redaksi PORTRAIT via direct message instagram @eportrait.internal. Ada hadiah menarik bagi yang resepnya dimuat pastinya.

OLEH
SHOUMI DAMAYANTI
Business Banking

LALAPAN DAUN UBI
Sambal Brambang Asem

COBA, DEH, lalapan dengan sambal yang satu ini. Perpaduan rasa pedas, asam, dan manis yang segar, plus cara membuatnya yang simpel. Dimakan bersama lauk apa pun jadi lebih mantap.

Bahan

Lalapan

1 ikat daun ubi (bisa diganti kangkung atau daun kenikir).
500 cc air untuk merebus sayuran.
1 sdt minyak sayur.

Sambal Brambang Asem

3 siung bawang merah.
3 buah cabe merah.
2 buah cabe rawit.
Seujung jari gula aren (atau sesuai selera).
Seujung ibu jari asam jawa, dicairkan dengan sedikit air.
Garam secukupnya.

Cara Membuat

Didihkan air dalam panci besar yang telah ditambahkan 1 sendok teh minyak goreng*
Masukkan sayuran, rebus kira-kira 5 menit. Angkat, siram dengan air dingin, tiriskan.
Gongseng cabe dan bawang merah hingga layu.
Haluskan semua bahan sambal. Koreksi rasa. Jika suka sambal yang encer, bisa ditambah air.
Lalapan siap dinikmati. Sajikan dengan tempe goreng krispi, lebih nikmat.

*Penambahan sedikit minyak goreng pada air rebusan sayur berfungsi untuk menahan vitamin dalam sayur agar tidak larut semua, sekaligus untuk menjaga warna tetap bagus.

EDISI 50

Juni 2023

LALAPAN DAUN UBI
Sambal Brambang Asem

Contents

Corporate

#teamCIMBNiaga

Lifestyle

EDISI
50

BACK EDITION

EDISI 50

Juni 2023

LALAPAN DAUN UBI Sambal Brambang Asem

Contents

Corporate

#teamCIMBNiaga

Lifestyle

EDISI 50

BACK EDITION

LALAPAN DAUN UBI
Sambal Brambang Asem

EDISI
50