> Lifestyle | Cooking Corner
EDISI 55

November 2023

KIRIM RESEP, SANTAP HADIAHNYA! Rekan-rekan #teamCIMBNiaga punya resep masakan atau minuman yang simpel dan enak? Kirim beserta fotonya ke Redaksi PORTRAIT via direct message instagram @eportrait.internal. Ada hadiah menarik bagi yang resepnya dimuat pastinya.

OLEH
SHOUMI DAMAYANTI
Business Banking

MANIS RASANYA, lembut teksturnya, hmm… siapa yang tidak ketagihan begitu mencicipi kue khas Manado ‘keturunan’ Belanda ini. Tidak perlu beli, kita buat sendiri juga mudah, kok.

Bahan

150 cc air kelapa
500 cc susu UHT
160 gr gula pasir (jika suka manis bisa ditambah menjadi 180 gr)
3 btr telur, ambil kuningnya
20 gr tepung maizena

50 gr tepung terigu
100 gr margarin
Daging kelapa dari 2 butir kelapa muda, keruk panjang kecil
1 sdm vanila essence atau rum
5 gr garam

Topping

50 gr kismis. Jika terlalu kering, rendam di air hangat sebentar
5 gr almond iris atau kenari
3 btr putih telur + 2 sdm gula

Cara Membuat

Kocok putih telur sampai kaku, tambahkan gula pasir. Kocok lagi sampai kaku. Sisihkan.
Encerkan tepung maizena + tepung terigu dengan sebagian susu cair.
Masak air kelapa + sisa susu cair + gula pasir + garam sampai mendidih.
Tuang cairan tepung ke susu mendidih sambil diaduk cepat agar tidak bergerindil.
Setelah kental merata, tunggu hingga mendidih, masukkan kelapa ke dalam adonan sambil terus diaduk.
Kocok lepas kuning telur. Masukkan sebagian adonan ke dalam kuning telur kocok, aduk rata. Masukkan ke dalam adonan susu, aduk rata kembali. Matikan kompor.
Masukkan margarin, aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas ukuran 1,5 lt.
Tuang adonan putih telur ke atas adonan tepung. Taburi kismis dan kacang almond.
Panggang di oven dengan suhu 220ºC selama 20 menit atau sampai putih telur berwarna kuning kecoklatan.
Bisa disajikan dingin atau panas, sesuai selera.

EDISI 55

November 2023

Contents

Corporate

#teamCIMBNiaga

Lifestyle

EDISI
55

BACK EDITION